Los últimos datos sobre la inflación en Colombia revelaron una una variación del IPC del 9,28% a lo largo del 2023, marcando una desaceleración frente al 13,12% de 2022. Cifra que genera preocupación por posibles aumentos en los precios de bienes y servicios para el ciudadano de a pie.
En este sentido, la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica confirmó un aumento en el precio del ‘corrientazo’. En ciudades del Suroccidente del país, se espera un incremento del 10 al 15%, mientras que en Bogotá, el aumento podría oscilar entre el 7% y alcanzar hasta el 10%.
Así lo certifica Guillermo Enrique Gómez presidente Acodrés. El experto explica que “la mayoría de alimentos que necesita un restaurante para preparar sus menús siguen teniendo precios altos. En la medida en que esto suceda, y se reajusten arriendos, siga también subiendo las tarifas de servicios públicos, el restaurante no tiene opción distinta a tener que aumentar precios”.
Buzón de Noticias